9成國人鈣攝取不足 營養師3招成為「鈣識」高手
9 成國人鈣攝取不足 營養師 3 招成為「鈣識」高手。最新「國民營養健康狀況變遷調查」發現，鈣為國人攝取狀況最差的礦物質， 4 歲以上的平均攝取量皆未達建議，成年人更只有攝取所需的一半。營養師 李佩怡 指出， 正確挑選鈣片能有效預防和改善骨質疏鬆，建議選擇吸收率最高的「胺基酸螯合鈣」，搭配維生素Ｃ、Ｄ、Ｋ，才能有效將鈣質鎖住，保留骨本。 圖說： 避免骨質疏鬆，國人應有正確補鈣知識。 根據世界骨質疏鬆基金會報告顯示， 2010 年全球有 1 億 5800 萬人面臨骨鬆性骨折的危機，預估至 2040 年人數將再成長一倍。而我國衛福部資料統計， 2014 年因骨折就醫高達 67 萬人，每年髖部骨折發生率更是位居全亞洲第一。 50 歲以上的人群中發現，每 3 位女性就有 1 位，每 5 位男性就有 1 位因骨質疏鬆而導致骨折。 為了避免罹患骨質疏鬆，儲存足夠的鈣是非常重要的。然而，營養師 李佩怡 指出，單靠 飲食來補充鈣質並不容易，儘管乳製品、芝麻、豆腐和豆干等食物中含有較多的鈣質。以最為普遍的奶類為例，成年人每天需要攝取 1000 毫克的鈣，相當於要喝下 4 杯共將近 1000 c.c. 的鮮奶才能達到每日所需。因此，建議可以透過保健品來補充鈣質，但要注意市場上有各種不同種類的鈣片，如碳酸鈣、檸檬酸鈣、海藻鈣和胺基酸螯合鈣等，它們的含量和吸收率也各不相同。 參考資料來源： Park et al. 2011 ； An J et al. 2022 ； Bronner F et al. 1999 。 營養師進一步指出 ， 建議選 擇吸收率最高的「胺基酸螯合鈣」，搭配維生素Ｃ、Ｄ、Ｋ，才能有效將鈣質鎖住，保留骨本。對此 ，營養師總結了 3 招選擇鈣片的技巧： 第 1 招 · 成分選擇胺基酸螯合鈣，吸收率最高 ： 有些產品正面標示螯合鈣，但「成分」中卻寫甘胺酸鈣，甘胺酸鈣並不等同胺基酸螯合鈣。 為 避免受騙，應挑選成分中明確標示出含有胺基酸螯合鈣的產品。 第 2 招 ‧ 注意營養標示內的實際鈣含量 ： 不同來源的成分含有不同比例的鈣，但實際鈣含量才是關鍵。例如營養標示內顯示 100 毫克的「鈣」，無論是哪種來源，實際含量都相同，但要留意吸收率不同。 第 3 招 ‧ 挑選含有維生素 C 、 ...