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 酸辣風味掀熱潮　改良螺螄粉吸引嘗鮮更貼近台灣口味。近年來，來自中國廣西柳州的特色小吃「螺螄粉」在台灣逐漸受到關注。那股酸、辣、鮮、香交織的風味，對不少人來說，是一種既陌生又令人好奇的味覺體驗。不同於一般湯麵，螺螄粉以石螺長時間熬製湯底，搭配酸筍的發酵香氣與多種辛香料，層次豐富，也慢慢在台灣餐飲市場站穩腳步。   圖說：螺螄粉搭配多樣配料與小食，呈現豐富層次的酸辣風味體驗。（圖／螺螄福螺螄粉專賣店） 「螺螄福螺螄粉專賣店」創始人張郡霖表示，品牌的誕生，其實來自一份單純的喜歡。第一次品嚐時，就被那種濃郁又有層次的味道吸引，也因此萌生了將這份美味帶進台灣的想法。為了更貼近道地風味，也曾親自前往柳州學習製作，從湯頭熬煮到香料比例，一步一步摸索、累積經驗。 不過，當這碗原汁原味的螺螄粉來到台灣，也遇上了新的挑戰。團隊觀察到，當地偏重油、重辣的口味，以及較為濃烈的氣味，對部分消費者來說門檻較高。因此在保留風味特色的同時，反覆調整比例，讓湯頭更清爽、口感更順口，也更貼近台灣人的飲食習慣。   圖說：螺螄粉門市外觀呈現獨特風格，讓人一眼留下印象。（圖／螺螄福螺螄粉專賣店） 張郡霖指出，在產品研發上，始終重視食材品質與整體風味的平衡，並提供不同辣度選擇，讓第一次嘗試的人或偏好重口味的消費者，都能找到屬於自己的那一碗。同時也強調製程穩定，希望每一次品嚐，都能帶來一致且安心的體驗。 在品牌經營上，則選擇專注於單一品項，持續把湯底、配料與麵體做到更細緻。期望透過穩定的品質，慢慢累積顧客的信任，也讓更多人透過這道料理，感受到不同文化的味道。 目前已在台北設有多個據點，並逐步向中南部拓展，在嘉義等地發展不同型態門市。部分門市延長營業時間，讓晚間與宵夜時段，也能有一碗熱騰騰的選擇，陪伴忙碌了一天的人們。 展望未來，張郡霖表示，將持續優化產品並拓展據點，希望讓這碗來自柳州的風味，在台灣發展出更貼近在地的樣貌。也提醒消費者，餐點口味因人而異，可以依照自己的喜好選擇辣度與搭配，輕鬆享受屬於自己的味覺時光。 https://www.youtube.com/watch?v=aZMLyi81yAY

從街頭到餐桌　地攤火鍋文化在台北掀起麻辣風味話題。在台北多元的餐飲市場中，火鍋始終是深受消費者喜愛的料理類型之一，尤其在冬天氣溫下降時，熱騰騰的鍋物更成為不少民眾聚餐與暖身的選擇。近年也有業者嘗試將帶有街頭文化氛圍的地攤火鍋帶入都市，希望透過更貼近市井生活的用餐形式，讓顧客在享用鍋物的同時，也能感受到圍桌而坐的熱鬧氛圍。   圖說：地攤火鍋以多樣食材與麻辣鍋底為特色，呈現熱鬧圍桌的用餐氛圍。（圖／黃小妹地攤火鍋） 以成都地攤火鍋文化為靈感的「黃小妹地攤火鍋」，品牌創立源於創辦人對麻辣文化的深刻記憶。業者表示，創辦人從小在家庭飲食環境中接觸麻辣風味，對「麻而不燥、辣而有層次」的味道留下深刻印象。來到台北後，他觀察到市場上雖然火鍋品牌不少，但能呈現地攤火鍋豪邁氛圍與麻辣風味層次的店家並不多，因此希望把成都街頭常見的地攤火鍋文化帶進台灣的城市生活。   圖說「黃小妹地攤火鍋」主打街頭地攤文化，希望打造輕鬆聚餐的用餐空間。（圖／黃小妹地攤火鍋） 與一般麻辣火鍋店不同，品牌主打「地攤氛圍感」，希望呈現街頭用餐特有的煙火氣。店內以簡單的小桌與圍坐的用餐形式，讓三五好友能自在相聚，一邊涮著毛肚與各式食材，一邊聊天聚餐。業者表示，希望顧客來到店裡，不只是單純吃火鍋，更能感受地攤文化所帶來的豪氣與人情味；而特色招牌菜「太極牛」則以太極視覺符號為靈感，透過紅綠色彩呈現陰陽相生的哲學意象，不僅是一道料理，更蘊含濃厚的文化象徵。 在食材方面，店內主打新鮮食材與原味呈現。餐點包含鮮切牛肉、羊肉與豬肉，以及毛肚、鵝腸與黃喉等常見火鍋食材，搭配新鮮蔬菜、豆腐、鴨血與粉條等配料。部分品項如手工蝦滑與手工丸子也以手工製作為特色，希望透過多樣食材與醇厚湯底的搭配，呈現麻辣火鍋的風味層次。 業者表示，品牌核心理念是「用一鍋麻辣，連結人與人之間的情感」。火鍋本身就是適合分享的料理形式，圍坐在熱鍋旁邊聊天、涮食材，讓用餐不只是填飽肚子，也成為朋友相聚與家人團聚的溫暖時光。未來也希望透過這樣的用餐氛圍，讓更多人感受到地攤火鍋所代表的熱鬧與溫度。 https://youtu.be/HwKiRFZJGxQ

女性創業故事再添新頁　桃園美學品牌以專業站上國際舞台。近年來，隨著就業型態轉變與女性勞動參與日益多元，愈來愈多女性選擇投入具備專業技術與時間彈性的產業，以回應家庭與工作的雙重需求。其中，美業因技能可累積、服務模式彈性，逐漸成為女性職涯轉換的重要選項，也帶動相關技術培訓與品牌經營模式的發展。   圖說：Fifi積極參與國際美學組織活動，並獲頒相關專業肯定。（圖／FKB美學） 在桃園深耕美業多年的FKB美學（FKB beauty academy）院長蔡嫻臻（Fifi）表示，自成為單親媽媽後，重新思考如何在照顧家庭的同時，也能兼顧穩定收入與長期職涯發展。Fifi 指出，選擇投入紋髮與美容相關技術，正是看重該產業兼具專業深度與時間彈性，能在生活與工作之間取得相對平衡。   圖說：Fifi站上國際舞台，以專業技術獲得國際肯定。（圖／FKB美學） 談及創業初期，Fifi 表示，早期資金有限、人脈不足，為降低營運成本，曾與其他美業工作者合租工作室，在有限空間內服務客戶、共用設備。Fifi 指出，正是在這樣的條件下，更深刻體會到唯有持續累積技術實力與服務品質，才能在競爭激烈的市場中站穩腳步，因此選擇以專業與細節作為發展核心。 為精進技術，Fifi 持續投入進修，並赴韓國接受系統化訓練，學習正統韓式半永久與紋髮技術，將美感、安全性與操作細節納入標準流程。隨著服務品質獲得肯定，客源逐漸穩定成長，進而成立獨立店面，正式創立 FKB 美學（FKB beauty academy），轉型為品牌經營模式。  圖說：Fifi受邀參與國際美學相關賽事與評審活動，累積跨國專業經驗。（圖／FKB美學） 獨立營運後，FKB 美學確立以「自然、和諧、客製化」為核心理念，強調依個人條件量身設計服務方案，避免制式化操作，並逐步在桃園地區建立辨識度，吸引重視品質與專業度的客群。 在紋髮（SMP）技術方面，Fifi 表示，該技術透過模擬真實毛囊視覺效果，協助有落髮或稀疏困擾的族群改善外觀，而成果的自然度與安全性，仍高度仰賴操作者的經驗與美感判斷。 除實務操作外，Fifi 亦受邀擔任多項國際美學相關評審職務，包括國際 ISO17024 審美評審長，並於 2024 年 World K-beauty 國際賽中擔任評審長，同時參與 Korea SMP 協會的區域理事與國際評審工作，相關經歷也成為...

題海戰術已過時？　升學數學更重觀念整合與思考力。在升學制度多元且競爭激烈的環境下，從國中會考到高中學測、分科測驗，數學始終是左右整體表現的關鍵科目。業者指出，學生若僅仰賴題海戰術與公式記憶，往往難以因應新型態與跨單元整合題型；唯有真正理解觀念脈絡與邏輯架構，才能在考場上穩定發揮、拉開差距。   圖說：數學課堂現場，強調觀念理解與系統化訓練。（圖／周杰數學） 創立於2010年的「周杰數學」表示，品牌致力於打造一套從國中到高中的系統化數學學習規劃，協助學生逐步建立完整觀念。創辦人周杰老師學生時期接受嚴謹數學訓練，進入臺大後雙主修機械與數學相關領域，深刻體會數學對邏輯推理與問題解決能力的影響。畢業後投身補教界，他長期在第一線教學，並透過教具操作、圖像拆解與空間引導等方式，幫助學生將抽象概念具體化，強調「理解重於背誦」。   圖說：周杰老師透過板書拆解觀念，引導學生建立完整解題架構。（圖／周杰數學） 業者指出，為縮短教育資源差距，2011年成立YouTube頻道，免費公開歷屆學測與指考題目解析影片，至今累積超過1600支內容，希望讓不同地區學生都能接觸完整講解與解題思路。周杰老師認為，公開分享教學資源，是推動教育平權的重要一環。 2014年，周杰數學集結來自台大、清大、交大、師大等頂大高材生組成教學團隊。業者表示，課程設有明確驗收制度，協助學生掌握學習進度，同時推動「雙師伴學制度」，由數學本科系助教隨堂巡班，即時協助學生釐清疑問，強化學習穩定度與效率。   圖說：透過線上頻道分享歷屆學測與指考解析，延伸課堂學習。（圖／周杰數學） 在教材方面，周杰數學品牌設有自有編輯部門，整合明星高中段考題與歷屆大考試題，並融入國際教材概念，兼顧基礎與進階難度。講義內附QR code影音詳解，方便學生課後複習；自製教具設計則協助學生理解抽象觀念。另針對段考、學測與分科測驗推出分級總複習教材，協助不同程度學生逐步突破瓶頸。 課程規劃涵蓋國中進度班、會考總複習班、高中進度班，以及學測與分科總複習課程，也為目標較高的學生設計資優班與國際賽事班。業者強調，品牌目標不僅在於提升成績，更希望學生在學習過程中培養分析能力與自信心，在關鍵升學考試中沉著應戰，為未來發展奠定穩固基礎。

《美少女戰士》全新劇場落腳東京品川　2026年4月起常設演出。2026年4月，《美少女戰士》將於東京．品川迎來全新常設劇場。位於品川王子大飯店 Club eX 的「美少女戰士 -Shining Theater Shinagawa Tokyo-」，日前正式公開主視覺、演出卡司與售票資訊，宣告作品將以嶄新的舞台形式，再次與觀眾見面。   圖說：「美少女戰士 -Shining Theater Shinagawa Tokyo-」將於2026年4月在東京品川登場。（圖／業者提供） 「美少女戰士 -Shining Theater Shinagawa Tokyo-」延續2019年於東京麻布十番推出、廣受好評的「美少女戰士 -SHINING MOON TOKYO-」概念，並在原有基礎上全面升級，作為結合舞台表演、音樂與餐飲體驗的全新娛樂空間於品川誕生。製作團隊表示，本次將以僅能在劇場中欣賞到的原創故事與演出形式，深化《美少女戰士》獨有的世界觀，帶領觀眾進一步走進作品內在情感與深入地體驗作品的魅力。   圖說：劇場主視覺。（圖／業者提供） 本次演出採雙卡司制度，由 Team Gold Moon 與 Team Silver Moon 兩組演員輪番登場，除舞台演出外，亦將進行見面會活動。劇中並加入原創敵方角色「Queen Valsia」，在全新音樂、舞台設計與服裝造型的襯托下，打造專屬於本劇場的全新音樂劇。 除了舞台演出，劇場亦延續常設劇場的沉浸式體驗特色，觀眾可於觀賞演出同時，享用多款以角色為靈感設計的限定餐飲。其中包含以露娜原畫插圖製作的「露娜造型年輪蛋糕（原味）」以及「水晶瓶飲料」，上述餐飲皆可於購買官方線上門票時一併事前加購。   圖說：劇場限定「水晶瓶飲料」以10位水手戰士與燕尾服蒙面俠為設計靈感。（圖／業者提供） 「水晶瓶飲料」以10位水手戰士與燕尾服蒙面俠為設計靈感，呈現對應角色的顏色與風味；此外，也將於水手星光三劍客各角色生日限定期間，推出專屬主題飲品。劇場內另提供以新．女王西蕾妮蒂與安迪米歐國王為形象的酒精飲品「Shining Cocktail」，以及附有原創杯套的無酒精飲料，進一步強化角色世界觀與觀演體驗的連結。 在售票方面，門票將透過官方線上售票系統開放日本國內及海外觀眾選位購買，並於2月8日（週日）起展開販售。所有販售皆採先到先得制，售...

擦保養品仍感乾燥？　醫師解析水光養膚療程選擇關鍵。即使天天擦保養品，仍有不少民眾感到肌膚乾燥、緊繃，甚至出現上妝浮粉、不服貼等情況。隨著生活步調加快、作息不規律、壓力增加與季節交替影響，單靠日常保養未必能有效改善膚況，也讓水光養膚療程成為近年備受關注的輔助選項之一。不過，市面上常見的無針水光與有針水光療程差異為何，該如何選擇，仍讓不少消費者感到困惑。   圖說：容禾整形外科診所院長何于甄醫師。（圖／容禾整形外科診所） 容禾整形外科診所院長何于甄表示，當肌膚出現乾燥或缺水狀況時，通常可先從調整保養方式、增加水分攝取及改善生活作息著手，例如避免過度清潔、加強保濕與防曬等基本步驟。若經過一段時間調整仍未改善，建議可至合格醫療院所諮詢，由專業醫師依個人膚況評估適合的療程方式。   圖說：何于甄醫師於療程前與患者充分溝通，依膚況與需求規畫合適的養膚方式；圖中患者與本文無關。（圖／容禾整形外科診所） 何于甄醫師說明，水光療程大致可分為無針水光與有針水光兩類。無針水光多屬非侵入式保養，透過高壓氣流或超聲波等方式，將保養成分導入肌膚表層或表皮與真皮交界處，有助於提升吸收效率、改善表層乾燥與暗沉，較適合作為日常保養或初步調理使用。相較之下，有針水光屬於醫療行為，需由專業醫師於合法醫療院所進行，透過水光注射方式，將成分注入中胚層，使肌膚能直接吸收。更有新型有針水光儀提升針具品質，患者的選擇更加多元。 她也分享臨床經驗，曾有患者因害怕針刺不適感，先選擇無針水光作為保養輔助；另有長期乾燥、保養品吸收不佳的患者，經醫師評估後規畫水光注射療程，對於膚況穩定與保濕度提升的感受較為明顯。何于甄醫師說，水光注射療程適合由醫師根據個別患者膚況規畫合適配方，由根本上增加皮膚耐受度及修復力，長期可養成健康肌膚。不過，實際效果仍會因個人膚質、體質與生活作息而有所差異。   圖說：何于甄醫師提醒，水光療程應由合格醫師於合法院所評估，並使用合格產品，以確保安全與品質。（圖／容禾整形外科診所） 何于甄醫師提醒，水光療程並非一次施作即可永久維持，後續仍需搭配日常保濕、防曬與良好作息。若有皮膚傷口、急性過敏反應或免疫系統相關疾病者，應避免施作。民眾也應選擇合法醫療院所與合格產品，避免接受非正規操作，才能兼顧安全與肌膚健康。