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翻開翰林出版的高三選修生物課本，可以看到「生技阿媽」這個讓人感到親切又衝突感的名字，裡面記載了程伶輝女士所創辦的加特福生物科技，以及研發出專利產品改善糖尿病患者健康的事蹟，對程伶輝來說， 55 歲才參與生物科技，這創業之路宛如一場馬拉松，以中小企業投身生技產業，從非常燒錢的研發、人體臨床試驗，以及要突破當時生技法令的不完備，而參與各種修法，一路走來充滿著挑戰與傳奇，現在這努力不懈的過程和科學上的成就，被學界肯定，成為教育者希望給學子們與研發者的典範，都是程伶輝一路上不屈不撓的成果。 加特福研究的重點是 GTF 又稱為耐糖因子，可以說是改善糖尿病研究成果的核心，是由營養學之父梅爾茲博士所發現，主要功能是活化胰島素受體，進而提昇胰島素敏感性，同時調降血糖，而 GTF 的核心是以「三價鉻」離子為中心的複合物，但鉻卻很容易在腸道中與植酸結合而被排出，人體無法獲得足夠的攝取量。 生技阿媽赴哈佛商業評論雜誌辦的「領導者學程」做專題演講。 為了解除這個研究困境，生技阿媽程伶輝表示，自身持續投身於改善糖尿病領域而紮根基礎研究，最後與中興大學毛嘉洪博士合作，成功研發乳鐵蛋白鉻 ( 乳鉻複合物 ) 的專利技術，可以成功的增強細胞內胰島素的訊號傳遞，並激活關鍵的葡萄糖通道，使血糖順利進入細胞產生能量，如此就能達到降血糖的目標，該項研究成果獲得梅爾茲博士的認同，這項專利降糖技術，是來自美國的發現、台灣的發明，能安全有效調降血糖的乳鉻複合物，為台灣本土糖尿病研究成果寫下光輝的一頁。 高中課本將加特福生技改善糖尿病的科學新知融入教材。 糖尿病蟬聯全國十大死因第五名，全國罹病人口估計約有 230 萬人，死亡率 3% ，每年死亡人數大約 6 萬多人，危害國人健康，且罹病人口一直在攀高，有鑑於此，生技阿媽程伶輝認為糖尿病的預防與保健也要向下扎根，所幸教科書嚴審二年，終於將加特福生技與國立中興大學長達 20 年的產學合作成就融入教學，於是現在的高中生物課也能教授學子們營養學，傳遞改善糖尿病的科學新知，從年輕時就能了解糖尿病的預防與治療之道。 加特福生技在改善糖尿病患困境的這條路上，有著使命感的堅持，持續獲得世界各國的專利，歷年來還榮獲生技品質金獎等大獎，生技阿媽程伶輝表示：自己的原則是，選對的事，堅持到底，所以二十年來只專心做好這件事，除了生產優質的保健品，更用嚴謹的臨床實驗與科學實證，在全球醫學期刊...